第489章 海鲜猪肉白菜炖冻豆腐 (第1/2页)

餐车的厨房里，沈砚动作利落。
　　
　　金黄的干贝三两下撕成细丝，海米用温水一焯，丢进旁边的干锅。
　　
　　铁铲快速翻动，借着干锅的余温不断煸炒，海米的腥气散尽，只剩干香，随后将海带切成菱形块，三样海货齐齐倒入小铁锅。
　　
　　铁锅里原本清透的水随着沸腾翻滚，颜色一点点转白，最后竟浓稠得像熬了几个时辰的骨汤。
　　
　　海货的鲜味顺着热气冒出，把这节狭窄的车厢塞得满满当当。
　　
　　周明靠在门边不自觉的咽了口唾沫，旁边的保卫干事也直勾勾盯着锅里，几样不起眼的干货，居然能熬出这么勾人的味道！
　　
　　沈砚拽过案板，菜刀一横，黑猪五花肉转眼就成了两分厚的薄片。
　　
　　换锅烧热，肉片贴着锅底铺开，借着有限的火力慢煎，肥肉滋滋往外冒油，肉片边缘渐渐卷起一层焦边。
　　
　　东北大白菜和冻豆腐紧跟着下锅。
　　
　　铁铲翻炒间，白菜帮子遇热发软，冻豆腐的孔洞也全张开了，沈砚端起熬好的海鲜高汤，手腕一翻。
　　
　　“哗——”
　　
　　滚烫的奶白高汤一冲进去，激起一团白气，沈砚反手扣上锅盖，将这股子鲜味死死捂在锅里。
　　
　　“呜——”
　　
　　专列换好了抗冻的蒸汽机车，汽笛声划破风雪，车轮碾过铁轨，正式驶出山海关。
　　
　　关外的风雪愈发猛烈，夹着冰碴子砸在车窗上。
　　
　　尽管锅炉烧得通红，但车厢铁皮抵挡不住这股寒意，软卧包厢里的温度明显降了下来。
　　
　　伊万裹紧呢子大衣，在包厢里来回走动。
　　
　　“太遭罪了！”他用俄语大骂，用力踢了一脚座椅，“这什么破条件！冷得像西伯利亚的冰窖，还得饿着肚子等那年轻厨师的大餐！”
　　
　　旁边的几名专家也跟着抱怨，语气越来越冲。
　　
　　“诺维科夫领队，你太信任那个年轻人了，他连正经的厨房都没有，能做出什么东西？我们需要热量，哪怕是几块烤肉也好！”
　　
　　诺维科夫坐在原位，眉头拧成个疙瘩，他看了眼手表，饥寒交迫下，连他自己心里都开始打鼓，难道战友的手艺，真的应付不了这种环境？
　　
　　包厢里正憋着火，“哐当”一声，包铁车门被拉开了。
　　
　　周明推着双层餐车稳稳跨进包厢，餐车上层挨着放了两个半人高的大号保温铁桶。
　　
　　盖子还没掀，一股子鲜香已经顺着桶边钻了出来。
　　
　　包厢里顿时安静下来，伊万也停下脚步，鼻子用力嗅了两下。
　　
　　沈砚跟在餐车后面走进来，手里端着个大搪瓷盘，里面整整齐齐码着切成四瓣的吊炉烧饼。
　　
　　“开饭。”沈砚言简意赅。
　　
　　周明上前一步，双手握住铁桶提手用力一掀，海鲜的鲜、五花肉的香，混着白菜的清甜扑面而来，热气一冲，车厢里的寒气都散了大半。
　　
　　几个苏联专家全看直了眼。
　　
　　铁桶里奶白色的浓汤咕嘟翻滚，五花肉片跟着汤水上下浮动，吸饱汤汁的冻豆腐挤在一起，大白菜炖得透亮。
　　
　　这根本不是他们想象中的寡淡水煮菜！
　　
　　沈砚冲周明打了个手势，周明会意，拿起长柄大汤勺，开始给专家们分发餐具和浓汤。
　　
　　

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