第635章 内部福利——为“青山州的雾岛美惠”加更！ (第2/2页)

沈砚拿过大铁勺，在锅里慢慢搅动，等肥肉块全部缩小，变成金黄酥脆的油渣，锅里已经积了半锅清亮的猪油。
　　
　　“撤火。”沈砚吩咐了一声。
　　
　　老马赶紧抽出灶膛里的木柴，沈砚用漏勺将油渣捞出，放在旁边的粗瓷盆里沥油，随后他端起大铁锅，将滚烫的猪油全部滤入早就备好的黑陶坛子里。
　　
　　猪油在坛子里泛着微黄的光泽，等凉透了就会凝固成雪白的膏脂，这二三十斤的猪油留做高端细点的底料。
　　
　　后院的案板上，堆着小山一样的瘦肉、排骨和下水。
　　
　　沈砚拿过一块干毛巾，擦了擦手上的油污，走到案板前。
　　
　　“这三头猪，是拿粗粮换回来的。”沈砚的目光扫过在场的每一个人，“猪油入库，留着做点心，剩下的这些肉，也不往外卖。”
　　
　　大伙儿好像明白了些什么，全都眼巴巴地等着沈砚发话。
　　
　　“铺子转型，大伙儿也都没少受累。”沈砚指了指案板上的肉，“这些瘦肉和排骨，不要肉票，按毛猪的价格下降三成，作为内部的福利折给大伙儿。”
　　
　　后院里顿时安静了下来，伙计们瞪着眼睛，死死盯着那堆鲜肉，全懵了。
　　
　　不要肉票？比毛猪价还低三成？
　　
　　赵德柱站在一旁，看着伙计们发懵的模样，默默竖起大拇指。沈砚这一手，算是把所有人的心拴死在福源祥了。
　　
　　钱大勺最先回过神来，他打着哆嗦，一步跨到沈砚面前，弯下腰。
　　
　　“沈师傅！这……这怎么使得！”钱大勺红着眼圈，声音都在发颤，“大伙儿拿工钱干活，那是本分，您这......我们受之有愧啊！”
　　
　　“行了，别整这些虚的。”沈砚抬手打断，“福源祥给肉，是让你们吃饱肚子，在案板上多卖卖力气。”他话锋一转，视线扫过众人，“但丑话说在前头，这肉，必须悄悄带回去，谁要是敢拎着肉在胡同里招摇，或者在外头多句嘴，惹来红眼病或者公安……”
　　
　　钱大勺直起腰，转头冲着伙计们，“谁要是敢在外头瞎咧咧，惹出麻烦，不用沈师傅发话，我钱大勺先剁了他！”
　　
　　“明白！沈师傅放心，打死我们也不往外说半个字！”伙计们连连点头，一个个激动得满脸通红。
　　
　　沈砚没再多说，他拿过一把锋利的剔骨刀，走到案板前，顺着猪脊椎骨一划一拉，一条带着薄筋、肉质最嫩的通脊肉就被利落的剔了下来。
　　
　　他把这块通脊肉用油纸仔细包好，转头递给站在角落里的杨文学。
　　
　　杨文学看着那块肉，双手在围裙上胡乱蹭了两下，硬是没敢伸手。
　　
　　“拿着。”沈砚把肉塞进他怀里，“秀芹刚生产孩子，你把这块通脊拿回去，切成薄片炖个汤，给她好好补补气血。剩下的剁碎了包点饺子，给家里人也解解馋。”
　　
　　杨文学抱着那包沉甸甸的肉，冲着沈砚深鞠了一躬。
　　
　　沈砚拍了拍他的肩膀，转身继续分肉，他手起刀落，将剩下的肉切成块。
　　
　　那三个跟着去废窑厂拉猪的伙计，每人多得了两斤品相最好的肉，这几人冒着风险半夜干活，这是他们应得的。
　　
　　剩下的瘦肉、排骨，沈砚按人头，给后厨和前厅的伙计分得清清楚楚。
　　
　　每个人手里都捧着油纸包，隔着纸都能感觉到鲜肉的那股温度。
　　
　　“行了，都藏严实点，回家吧。”沈砚摆摆手。
　　
　　伙计们立刻行动起来，有的把油纸包塞进空荡荡的饭盒里；有的解开绑腿，把肉条贴着小腿肚子绑死，再放下裤腿盖住；还有的干脆解开衣扣，把肉紧紧贴着肚皮绑在怀里，外头再套上宽大的罩衫。
　　
　　天快亮了，后院的大门悄悄打开一条缝，伙计们一个个贴着墙根溜了出去，很快就消失在胡同里。