第644章 动了，真动了 (第1/2页)

沈砚手指在桌面上敲了两下，心里有了主意。
　　
　　“有了。”他站起身看着秦雪，“晚上咱们吃清炒藕片，在做个冬瓜蛤蜊汤，主食就蒸个倭瓜，保准解腻又养胃。”
　　
　　秦雪听到这几样菜名，咽了下口水，笑着说道，“听着就清爽，我有点想吃了。”
　　
　　田桂芳把花生放回袋子，跟着起身，“这几样听着不错，走，我给你打下手，切个菜洗个冬瓜。”
　　
　　“别介。”沈砚伸手将她按回椅子上，“田姨，我白天睡了一大觉，现在浑身是劲，您在屋里陪雪儿说说话，厨房那点活儿我一个人就包圆了。”
　　
　　说完，他都没等田桂芳说话，直奔厨房。
　　
　　进了厨房，沈砚反手将木门关严实，顺手插上门闩，隔绝了外面的视线。
　　
　　蛤蜊这玩意儿离了海水活不了几天，市面上能见到的多半是干货，想吃那一口鲜的，只能靠系统。
　　
　　他在脑海中调出系统兑换库，消耗声望值，直接兑换出几截带泥的新鲜白玉藕、两斤吐尽泥沙的鲜活大蛤蜊，外加三个拳头大小的极品小磨盘倭瓜。
　　
　　食材凭空出现在灶台上，沈砚挽起袖子开干，先将带泥的白玉藕洗净去皮，露出里面瓷白的藕肉。
　　
　　沈砚手脚麻利，菜刀在案板上“笃笃”响成一片。
　　
　　没一会儿，长藕就被切成了均匀的薄片，片片透亮，他将切好的藕片泡进滴了白醋的凉水里，这样既能保脆又能防止氧化发黑。
　　
　　随后处理小磨盘倭瓜。
　　
　　这东西个头不大，皮还薄，沈砚直接拿刀切开，掏空内瓤，金黄的瓜肉顺着纹理切成月牙块，整齐的码在白瓷盘里。
　　
　　大铁锅添水，生火，水开后，装满倭瓜的白瓷盘端上竹屉，旺火急蒸。
　　
　　趁着这个空档，沈砚另起一个小砂锅，烧开清水，扔进姜丝去腥，随后将洗净的大蛤蜊倒进滚水里。
　　
　　滚水翻腾，鲜活的蛤蜊一受热，紧闭的贝壳“啪嗒”就张开了。
　　
　　沈砚攥着漏勺，紧盯锅里，就在壳肉微张、刚露出白嫩软肉的当口，手里的漏勺一抄，全部捞出控水，海鲜吃的就是那口鲜甜。
　　
　　想吃辣炒蛤蜊
　　
　　原汤撇去浮沫，留下清澈见底的汤汁，冬瓜去皮切成半透明的薄片，下入原汤里慢炖。
　　
　　灶膛的火候压小，让文火慢慢煨透，沈砚只捏了一小撮精盐和一点白胡椒粉提鲜，力求把海鲜的原汁原味全给逼出来。
　　
　　砂锅里咕嘟咕嘟冒着泡，鲜甜的海鲜味顺着锅盖缝隙直往外钻，满屋子都是勾人的鲜香。
　　
　　算着时间，铁锅里的倭瓜也蒸好了。
　　
　　沈砚揭开锅盖，金黄色的倭瓜块彻底软烂，透着股浓郁的板栗甜香。
　　
　　起锅烧油，葱白下锅爆香，随后将沥干水的藕片倒入锅中，“刺啦——”一声，激出清雅的藕香。
　　
　　沈砚单手颠勺，猛火爆炒，藕片在锅里翻匀，断生后出锅装盘，看着就清爽利落。
　　
　　最后他将捞出的蛤蜊倒回砂锅，和吸饱汤汁的冬瓜片一起咕嘟一会儿，关火。
　　
　　三个菜齐活，前后没用上一个钟头。
　　
　　沈砚找来个大托盘，摆上清炒藕片、冬瓜蛤蜊汤和蒸倭瓜，用肩膀顶开厨房门，快步走进屋里。
　　
　　“开饭！”
　　
　　屋里正聊天的两人停下话头，凑了过来。
　　
　　秦雪今天吃得太油腻，胃里一直反酸，可此刻看着桌上的三道菜，眼睛根本移不开。
　　
　　脆生生的白藕片、饱满的蛤蜊冬瓜汤，再加上那盘金黄软糯的蒸倭瓜，看着就清淡素雅，那股海鲜的鲜甜顺着热气飘满了整间屋子。
　　
　　来口吗？在喝点？
　　
　　“好香啊，这味儿闻着就舒服。”秦雪拿起筷子，夹起一片藕送入口中。
　　
　　牙齿刚咬上去，直接发出“咔嚓”一声脆响。
　　
　　

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