第 38章 炒肥肠 (第2/2页)

柳氏也尝了一块，原本还有些顾虑的她，吃过后也露出了意外的神色：“还真的一点怪味都没有，禾儿，你这手艺是跟谁学的？”
　　
　　“自己琢磨的。”苏青禾笑了笑，夹了一块放进嘴里，眉头却微微皱了一下。
　　
　　味道是不错，但总觉得差了点什么。
　　
　　问题应该是出在酱油上。
　　
　　古代的酱油，跟她前世吃惯的酱油相比，差距太大了——颜色浑浊，味道偏酸，还带着一股若有若无的杂味，炒菜时那股酱香味怎么也出不来。
　　
　　这应该只是酱油最原始的雏形，类似于早期那种粗制的清酱，离她记忆里那种红亮、酱香浓郁、咸鲜适口的酿造酱油，还差着十万八千里。
　　
　　腐乳的情况也差不多。
　　
　　这东西虽然已经普及，几乎家家户户都会做，但品质参差不齐。
　　
　　市面上卖的和农家自制的腐乳，常常带着一股刺鼻的氨味——说白了就是臭烘烘的。
　　
　　而且为了防腐不变质，人们往往往死里加盐，吃起来咸得发苦，口感粗糙，根本谈不上什么风味。
　　
　　还有味精——她在县城转了好几圈，杂货铺、南货铺都问过了，根本没有这东西。
　　
　　这个时代的人调味，全靠盐、酱、醋、茱萸、花椒这些基础调料，提鲜的概念似乎还没出现。
　　
　　苏青禾一边嚼着大肠，一边在心里默默盘算着。
　　
　　酱油、腐乳、味精……这些在现代社会再普通不过的调味品，在这个时代，却是一片空白的蓝海。
　　
　　随便做出一样来，品质只要能超越市面上那些粗制滥造的货色，绝对能赚得盆满钵满。
　　
　　不过，她不急。
　　
　　现在还不是时候。
　　
　　一来，天气太冷，发酵类的食品对温度要求高，冬天做效果不好。
　　
　　二来，也是最关键的——家里实在腾不出人手。
　　
　　柳氏怀孕八个月了，随时可能生产，需要人照顾。
　　
　　双胞胎还小，帮帮忙打打下手可以，但承担不了重任。
　　
　　她自己又要砍柴、打猎、采药，维持一家人的生计，分身乏术。
　　
　　明年吧。
　　
　　苏青禾在心里给自己定了个期限。
　　
　　等明年开春，柳氏也生完孩子坐完月子了，双胞胎也长大一岁，能帮上更多忙了。到时候，再好好谋划这件事。
　　
　　她夹起一块大肠，送入口中，慢慢嚼着。虽然酱油不够好，但这种足够的油和香料炒出来的，吃起来还是香的。
　　
　　窗外，北风呼呼地吹着，但屋里暖意融融。
　　
　　一家人围坐在桌前，吃着热腾腾的饭菜，说着闲话。
　　
　　灶膛里的火光映在每个人脸上，明明灭灭，却都带着笑。