第十三章 你这丫头天生吃这碗饭 (第2/2页)

张屠户把烟杆从嘴里拿下来，在灶台上磕了磕灰，走到案板前看了一遍，他没说话，只是伸手把每根骨头翻过来看背面，又看了看那片肋条肉的剖面。
　　
　　苏青禾站在旁边等着，手心攥着刀柄，心跳咚咚的。
　　
　　张屠户看完了，又把烟杆叼回嘴里，“你跟刀有缘，有的人握了一辈子刀，手跟刀都是拧着的。“
　　
　　苏青禾愣了一下：“……这是夸我？”
　　
　　“你自己琢磨去。”张屠户转身往外走，走到门口停了一下，“去把猪圈里的那两头小的赶出来，今天教你放血。”
　　
　　苏青禾立马把剔骨刀放在案板上，快步跟了出去。
　　
　　一上午张屠户手把手教苏青禾给猪放血，苏青禾站在案板侧面，张屠户站在她身后，握着她的手腕调整刀口的角度。
　　
　　“斜着入刀，三寸深，刀尖朝下走。”
　　
　　苏青禾感觉到张屠户那只粗糙的大手压在她手背上，把刀口往下按了几分，刀刃穿透猪皮的时候有一种轻微的阻滞感，然后噗的一下进去了，猪哼了一声，血从刀口涌出来，热乎乎的喷了她一手。
　　
　　“别抖，手稳住，等血流干净。”
　　
　　苏青禾咬着牙把刀固定在那个角度上，血顺着刀槽汩汩地流进地上的木盆里，她第一次这么近地感觉一个活物在她手里慢慢失去力气，那种温热从指尖传到手腕，然后是寂静，猪的哼唧声越来越弱，最后就只剩喘气声了，再然后喘气声也没了。
　　
　　张屠户松开她的手：“抬刀。”
　　
　　苏青禾把刀拔出来的时候，手腕终于控制不住地抖了一下，刀刃上挂着血珠子，顺着刀尖滴落下来，在泥地上洇出几个暗红色的圆点。
　　
　　张屠户看着她发抖的手腕，表情没什么变化，“第一次都这样，杀多了就好了，不过是头畜牲。”
　　
　　苏青禾把刀放在案板上，低头看着自己满手的血，热乎乎的，还在冒白汽，她伸手在围裙上擦了擦，把手攥成拳头又松开，反复了好几下，那股子颤劲才慢慢压下去。
　　
　　“师傅，我还能再来。”苏青禾眼里满是斗志。
　　
　　张屠户看了她一眼，冲院子角落努了努嘴：“第二头在那，你去按，我去拿刀。”
　　
　　第二头猪比第一头小一些，苏青禾一个人按住它的时候比昨天轻松了不少，膝盖一顶腰一沉，猪就被她牢牢压在地上动弹不得，张屠户走过来递刀，她自己接住，回忆着刚才的那个拿刀的感觉，深吸一口气，一刀下去。
　　
　　血喷出来了。
　　
　　比第一刀稍微偏了半分，但血也放干净了，猪挣扎了两下就不动了。
　　
　　张屠户蹲下来检查了刀口，嗯了一声：“偏了半分，但大力出奇迹，你倒是直接给它了个痛快。”
　　
　　苏青禾把刀放下，两只手又开始抖，但她这回没等抖劲儿过去，直接走到第三头猪跟前蹲下来拍了拍猪头。
　　
　　“该你了！”