第99章 精品原材料 (第2/2页)

「能不能搞到大黄鱼啊？」
　　
　　「野生的？」阿伯皱了皱眉。
　　
　　「对啊，养殖的没什麽意思，收不上价。」大菜如果价格便宜了，一桌的总销售额就上不去。
　　
　　比如湘菜的鱼头，一个鱼头最多只能卖198，其实有点不符合南海国宾的档次。
　　
　　但鹏城的湖南老板太多了，点鱼头的频率相当高，只能继续卖。
　　
　　「不好搞，回头我找人问问吧。」
　　
　　「老鼠斑、东星斑这些也能多搞点，我记得海南的渔船货挺多的，您受累去看看。」他掏出香菸递了过去。
　　
　　老鼠斑和东星斑现在的产量是真的有限，每天店里就五六条样子，还是高价订货的。
　　
　　「那边我不熟啊。」接过香菸点燃，阿伯心里都发愁。
　　
　　特麽的，自从这小子当总厨他天天跟屁股後面找靓货。
　　
　　「回头和海南的鱼中多拉关系肯定行，靠你了阿伯。」他肯定是没办法的。
　　
　　现在海南的鱼获中转地不是海南，而是珠三角。
　　
　　每次琼州渔船如果靓货比较多的话，会先送到珠三角这边售卖，卖完剩下的再拉回本港二次销售。
　　
　　而且他们在珠三角还有自己的鱼中，负责联系售卖这些靓货。
　　
　　像南海的石斑鱼和青衣苏眉这种鱼王，直到到港就会被高价抢购。
　　
　　不是说有钱就能买到的，酒楼需要核算成本，那些高价买去的人很多都是为了招待重要客户，根本抢不过。
　　
　　最终阿伯还是答应下来，他也明白陈芝虎是为了酒楼才这麽费心费力，接下来只能去和海南的鱼中多交朋友。
　　
　　「对了阿伯，那个新鲜的四点金今天搞了多少？」
　　
　　「单独人家不卖，我去买了四十个整猪蹄包括四点金，後厨已经在做了，他们把後面蹄子砍了下来，一个成本12块钱。」
　　
　　这玩意买的更费劲，一头猪就四个，如果卖的好以後又是一个麻烦事。
　　
　　「多蹄子没事，剩下的吊高汤和卤水也能用。」听到有四十个陈芝虎放下心来，能做二十份了。
　　
　　既然要提高菜价，原材料肯定要走精品化。
　　
　　为了好看可能会牺牲一点烹饪的风味，但绝不会牺牲原材料的品质。
　　
　　随後又有斑鳜和笋壳鱼入场，放在淡水鱼缸里面养着，这些鱼都不便宜。
　　
　　阿伯忙完又继续去厨房後面验货，正好汪总还没走，就帮着一起收拾展台。
　　
　　服务员也开始上班了，换好衣服来到楼下集合，莺莺燕燕的，一溜大长腿看着真养眼啊。
　　
　　她们看到焕然一新的展台还觉得蛮新奇的。
　　
　　「阿妹，你们厨房哪个漂亮喔。」柳蓉蓉拉着刚认识的小姐妹在那询问，主要是心里嘚瑟，想听别人夸夸自己男人。
　　
　　「我也不晓得，都是我们陈厨做的。」
　　
　　「我跟你讲，陈厨他好有本事的，听说汪总给他开了几万块的工资呢，要是能和他好上就好咯，肯定风光。」同伴略带可惜的说道。
　　
　　话语很直白，但现在出来打工的女人就是这麽坦率。
　　
　　「他人怎麽样？有没有和你们一起耍？」
　　
　　「没得，陈厨平时好歪（凶巴巴）哦，和其他师傅不一样噻。」
　　
　　「这样啊。」柳蓉蓉心里又美了，原来阿虎在店里很正经的。
　　
　　她就怕男人仗着身份在店里乱搞，狗z滴长滴帅，这些妹儿怕不是一个个都要被他拖去包房。
　　
　　她自己当初就是这麽被哄的，那会儿陈芝虎在当厨师，稍微花了点功夫就把她哄到包厢里办了，想到这里她还有些生气。
　　
　　那时候自己好傻，看到他乖兮兮的脸就走不动路，在包房被欺负的时候还不敢喊。
　　
　　「都站好，准备开会了。」温澜拿着考勤表出现。